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生鲜电商的“7年之谎”

2019-12-17 09:20 · 稿源:脑极体

寒冷的冬天想吃口新鲜蔬菜,除了叫外卖,还有什么其他办法,能解救早出晚归的上班族吗?

你要问,答案就是手机App买菜。

2019 年,集体转型菜市场,成了生鲜电商转型自救的核心主题。

刚刚进入 12 月,传统菜市场就成为了互联网巨头们眼中的香饽饽。

上海苏宁宣布开启菜场业务,社区里的“苏宁小店”增添蔬菜柜台。而在更早的时候,叮咚买菜、每日优鲜、美团买菜等主打线上蔬菜配送的电商平台也纷纷扩大规模,直接催生出了生鲜电商冷寂之后的新春天。阿里光环下的盒马,也新增了散装蔬菜、净菜配送等服务……

生鲜电商,这个被令无数独角兽和投资人都尽折腰的“最难电商”,关于它此前的探索,已经早有长篇累牍的分析,再探讨也难免拾人牙慧。

我们不如以最近也是最接地气的“菜市场模式”为线索,看看生鲜电商这一轮“求生之路”,都隐藏着哪些秘密与逻辑。

1.更注重第三方的完善。

生鲜电商线下化以来,更多地是考验体验和服务能力,而冷链物流、配送体系等基础业态都出现了集中化、专业化的第三方服务。比如为买菜业务打通供应链的外送平台,提供全国冷链配送服务的物流合作伙伴,开始为整个行业提供有效的后端保障。

2.更注重产业链的整合。

从最初的“原产地直采”,到现在的溯源定制,生鲜垂直玩家已经开始通过销售端影响产业链上游,从而对低单价的高频品类进行标准化的可控管理。这是传统零售批发渠道很难实现的产业动能,而接下来的流量暗战,也将从这一硬核实力开始划分差距。

3.更注重智能技术的结合。

线下场景与线上平台的冲撞,也让智能技术的壁垒建构充满了诱惑和想象力。

以成本高企的前置仓为例,沃尔玛、亚马逊等科技巨头就曾提出过“空中仓”的概念,通过建设“漂浮仓库”,运用无人机直接送货上门,降低配送成本。

从这个角度讲,生鲜电商还有许多耐人寻味的故事可讲——只要脑洞足够大。

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